Použitie prírodných brúsnych kameňov

[Marian Sitár]

Dobrý deň,

potreboval by som nabrúsiť totálne tupé ale nie vyštrbené nože tak, že by sa s nimi dalo holiť. V akom poradí by som mal brúsiť nože na brúsnych kameňoch?
Povedzme modrý pieskovec potom bridlica a nakoniec rozsutec? Ak z bridlice preskočím rovno na jemný rozsutec je to v poriadku?


Ďakujem

[Jan]

Dobrý den,
tuto trojkombinaci používám, jen pískovec nebere tak rychle, ale zas ho nemusíte stále rovnat. Pokud mám zoubky na ostří používám ještě hrubší japonský keramický kámen 220. Rozsutcem doleštíte ostří tak, že krásně holí.

[Marian Sitár]

Zdravím Vás,

nie som zrovna profík v brúsení nožov. Čo to znamená že ho musíte stále rovnať a ako sa to robí?

Používam pre udržanie správneho uhla brúsenia 20 stupňov (dúfam že je to správny sklon) takú domácu pomôcku. brúsim svoj nôž typu tanto (Lacný čínsky). Totálne rovný ako podľa pravítka. Nemá špicu. Je skosená pod zbruba 45 stupňovým uhlom a nemá totálne žiadny oblúk. Koniec koncov pozrite sami.

http://www.acron.sk/acron/imagesbu/no2243t.jpg

Brúsi sa lachšie ako nože ktoré majú nejaké zakrivenia.

[Jan]

Kameny nejsou od výrobce přesně srovnané, takže mají na povrchu nerovnosti. Je potřeba je tedy srovnat. Je možné použít hrubý smirek na rovné podložce (skleněné tabulce). Tato věc byla již v diskusi rozebírána - viz: Brusné kameny a broušení / japonské kameny. Tím se kámen také oživuje a srovnají se nerovnosti po broušení.

[Zipíno]

Jen bych ještě doplnil: Srovnání a oživení kamene se děje také při výrobě brusné kaše pomocí "slurrystone" . Já osobně na hrubování používám brousek CERAX 1000/3000 a jako kámen na kaši mám obroušený kousek břidlice. Rovina na brousku se pak pozná tak, že malý kamínek se jakoby přicucne k velkému.